Pyszna wątróbka z wody

Tanie danie, smaczne, szybkie - oto zalety wątróbki drobiowej z wody.

Porcja dla dużej rodziny, lub mniejszej, ale z kotem czy psiakiem:
1 kg wątróbki drobiowej
włoszczyzna z kapustą włoską
sól do smaku
4 ziarna ziela angielskiego
4 ziarna pieprzu
1 liść laurowy

Opłukane wątróbki (uwaga, by bez woreczka żółciowego!)
ułożyć ciasno w rondelku, zalać gorąca wodą, zagotować,
z włoszczyzną (warzywa obrane, w całości) oraz przyprawy (bez soli).
Po ok. 10-15 minutach gotowania sprawdzić, czy wątróbki są ugotowane
(przekroić jedną, powinna mieć jednolity kolor na przekroju).
Dodać sól do smaku.

Podawać na gorąco lub na zimno, udekorowane zieleniną i pokrajoną
w plasterki marchewką, z którą gotowały się wątróbki.

Dla kotka czy psiaka odłożyć porcję watróbek i odlać wywar przed posoleniem.
Podawać im po ostudzeniu - zwierzaki będą szczęśliwe,
przynajmniej tak jest u nas...

Agnieszka
Mama Dużej Rodzinki