Kotlet mielony z pieczarkami

fot. Agnieszka Przybylska

Zwykle robimy kotlety mielone z dodatkiem cebulki.
Tym razem inny pomysł na dodatek:
zamiast cebuli zrumienione i lekko podduszone pieczarki.

60 dag mięsa mielonego na steki
50 dag pieczarek
jajko
sól, pieprz do smaku
3 łyżki mąki
3 łyżki oleju

fot. Agnieszka Przybylska

Bardzo dokładnie obmyte i ewentualnie obrane pieczarki pokroić
na plasterki i obsmażyć na oleju złoty kolor i kilka munut podusić pod przykryciem.
Dodać ok. 1/3 ptak przygotowanych pieczarek do mięsa
mielonego, wbić jajko, dodać sól i pieprz do smaku.
Wyrobić wszystko razem. Formować zgrabne kotlety (raczej mniejsze), obtaczać w mące i kłaść ostrożnie na rozgrzany olej.
Zrumienić z obu stron na złoty kolor, następnie dołożyć pozostałe pieczarki
wraz z sosem, który powstał przy  duszeniu pieczarek.
Całość dusić pod przykryciem ok. 15 minut na wolym ogniu.
W raze potrzeby podlać nieco wodą.
Podawać do ziemniaków, kasz, makaronów itp.

Smaczego!
Agnieszka