Żur z przypieczoną cebulką

1 l wody,
1 małe pętko kiełbasy w naturalnej osłonce
cebula
200 ml zakwasu z mąki żytniej (tzw. żurek)
ziele angielskie
3 ziemniaki

Do gotującej się wody wrzucić obrane i pokrojone w kostkę
ziemniaki oraz podobnie pokrojoną kiełbasę (bez obierania)
i 5  ziaren ziela angielskiego. Obraną cebulę przekroić
(nie do samego końca) na pół i nadziać na widelec, następnie
zbliżyć do płomienia gazu i trzymać, aż częściowo przypiecze.
 
Przypieczoną cebulę wrzucić do gotującej się zupy, po 5 minutach
dolać zakwas, gotować 2-3 minuty.
Dla osób wolących mniej zdrowo, ale bardziej suto i tłusto jadać
- wersja "na mrozy":
 - dodać więcej ziemniaków, kiełbasa przed wrzuceniem do zupy
podsmażona do zrumienienia, a gotowa zupa zabielona może być
tłustą śmietaną.

Agnieszka